快炒杏仁豆漿，冬天才喝的到

🤩 功效（南杏與全豆豆漿的綜合效益）

• 潤肺、止咳化痰：南杏（又稱甜杏仁）在中醫上有潤燥補肺、止咳平喘的作用，適合體虛或長期咳嗽者。

• 潤腸通便：南杏含有較多的不飽和脂肪油，具有滑腸的作用，能幫助改善腸燥便秘。全豆豆漿（不濾渣）則保留了所有膳食纖維，更能促進腸道蠕動，幫助排便。

• 補充優質蛋白質：全豆豆漿含有豐富的大豆蛋白，是良好的蛋白質來源。

• 豐富營養素：除了蛋白質外，還含有不飽和脂肪酸、維生素 E（具抗氧化作用）、大豆異黃酮（有助抗癌）以及鈣、鐵、磷等營養成分。

• 降低膽固醇：南杏的不飽和脂肪油有助於降低體內壞的膽固醇濃度，對心血管健康有益。

⚠️ 注意事項

1. 南杏務必煮熟：

   • 即使是毒性較低的南杏，也含有微量的苦杏仁苷（氰甙）。

   • 快炒或充分煮沸/熟化是去除其毒性的必要步驟，切記不可生食。您製作時已經過快炒，但務必確保南杏有徹底熟透。

2. 不適合過量飲用的人群：

   • 脾胃虛弱、腹瀉者：南杏有滑腸作用，若有慢性腸炎、慢性腹瀉、氣虛、脫肛等氣陷患者，建議避免或諮詢醫師指導下食用，以免加重腹瀉。

   • 腎臟病患者：南杏和豆漿（黃豆）都含有較高的磷離子，代謝功能較弱的腎臟病患者需注意攝取量，以避免高血磷。

   • 痛風患者：豆漿屬於普林含量中等的食物，痛風發作時建議少量或避免飲用。緩解期可適度飲用，但仍需控制總攝取量。

   • 過敏體質：對堅果類（南杏屬於堅果）或大豆過敏的人應避免飲用。

3. 注意熱量和油脂：

   • 南杏屬於堅果類，富含油脂，雖然多為好脂肪，但熱量較高。建議適量飲用，避免過量攝取導致油脂和熱量超標。

4. 保存方式：

   • 由於豆漿和南杏都含有油脂，建議密封並冷藏保存，並盡快飲用完畢，不可冷凍。

這款保留了全豆豆渣，營養價值和纖維含量非常高，是一個很好的養生選擇！