在台灣大部分人想到豆漿咖啡，星巴克是開創這款咖啡的鼻祖了，他滿足了不喝牛奶、與單純想享受豆香味的朋友，有了新選擇。而一個是引領精品咖啡15年歷史、也是台中重視傳承與教育、很多咖啡店師法的品牌MOJO Coffee；一個是開創台灣不濾渣豆漿風潮近十年的耶濃搖滾豆漿。兩個品牌一起共創延續了這個豆漿咖啡的美好。

 

一個是刁鑽在咖啡層次風味上細膩的配置、一個是企圖讓豆漿成為單品且擁有獨白靈魂的兩個中部指標性品牌，兩個都對挑戰味覺的研發十分講究，這次共同的目標，就是讓"豆漿咖啡拿鐵"，挑戰一個新的生命，更以<無極限>(Limitless)為主題，希望發起這款只有更好，沒有最好的咖啡(No Best, Only Best)。

 

 

台中人都不陌生的耶濃豆漿，強調以全豆纖維、又非常綿密的研磨技術外，且為了讓人喝到豆香與油質綿密感的層次厚度，而特別重視黃豆的挑選。

 

耶濃一直是以實驗性導向的品牌，搜集世界黃豆超過50種以上，各類天然食材的研究更不計其數，近來更提供更研發代工服務，讓有興趣一起激發創意好產品的業界朋友一起開發交流後，再把想法商業化量產出來。

 

 

這次和MOJO合作，大家都是用各自表現最擅長的部份。同時為了風味的層次，即聞到的、入口、入喉等階段，冷喝、熱喝都有不同風味的表現，可花了不少時間。

 

耶濃標榜濃到爆炸卻又綿密的全豆特質，是讓咖啡多了一層厚度，更扎實的把咖啡層次的結構給乘撑起來外，比奶的滑順感更有過而無不及，讓黃豆香去引導出咖啡香、讓黃豆的油質去引導出咖啡的油質。所以無論如何，主角還是咖啡，好喝關鍵還是在咖啡。

 

 

而掌握這款豆漿咖啡調性的MOJO，目前三間各自獨立特色店型，其中一間充滿華麗藍調與老間的GRIT，還附設型男理髮廳，最近剛在秀泰百貨中成立。這15年來一直以來獨立卻又到位的店型風格，正如其咖啡的專業與品味。

 

 

這次和耶濃聯名的豆漿咖啡所採用的複方豆，MOJO採用了溫和加強成次的印度咖啡豆、搭配果酸味十足的衣索比亞豆，最後衝擊舌尖與嗅覺較強烈的哥斯大黎豆三種。

 

 

於是這樣的搭配與衝擊，喝起來究竟如何呢？是否具有革命性格？以及是否是普遍大眾所能喜愛呢？就拭目以待了。