2016 一點微辣的溫暖，剛好

一點微辣的溫暖，剛好 

這次的新品命題是：關於衝突感，你是怎麼面對的？

每一款產品就是一張創作單曲

秉持著搖滾精神，2011年的冬天，用了自家姑媽的阿嬌南瓜，顏色如黃金般、聞得到美濃炙熱陽光的南瓜豆漿於是誕生；2012年實驗了一款專屬冬天的夢幻系食材草莓豆漿；2013年的冬天和屏東台灣可可之神邱老爹開發了台灣有機可可豆漿；2014年在嘉義找到了有機紫皮黃肉的日本品種地瓜，搭配了現場甕烤的技術，費工費時的地瓜豆漿被開發了出來。

去年我們採用金山角合作社的牛番茄，初次嘗試做了一個冷湯兼具沾醬與料理包概念的蔬果番茄豆漿。

之於每年推出的創作，就像發行一張新專輯的心情，不管好與不好，總是希望取得一些共鳴，甚至是一種經典的雋永。

那今年呢？

衝突是加溫的必然過程

就在整個大環境一年比一年衝突和失落感逐漸加重下， 這款作品籌備了快一年，而就在美國川普總統當選之際，推了出來。但這個充滿話題與爭議的選後衝突情境，境然和這一款本來就在一堆衝突矛盾下的創作背景，不謀而合，對耶濃來說，這衝突的一刻，只想單純地找到一點慰藉與溫暖。

人與人互動中，衝突永遠是無法避免的關係之一。衝突多了，關係就越來越遠了，那種失裂感就越來越大，如果找不到任何一絲一點的交集和妥協，或許悲劇或持續冷漠就是最後的結局。

不過，衝突有時是一個加溫的必然過程。

想像一下，還記得小時候想要一個鋼彈超人，死賴在店內不走，而被老媽邊罵邊拖著走，而不理她好幾個晚上嗎？或是換個時空和角色，你家的小朋友，為了一個妖怪手錶，大哭了一場，媽媽賭氣的不理他，阿公卻偷偷的背後出手私下買了，藏在衣櫃中。

又還記得某個晚上，你和枕邊人破口大罵，重重的放下手上的遙控器，摔門離家出走後，冷戰了數個月，到現在竟然卻一點也記不得到底是什麼雞毛蒜皮的事。

但偏偏這些不管記得或不記得的麻辣故事，卻總是在不經意的每一天發生，可笑的事，往往數年後，我們彼此間的關係卻更加緊密，甚至回想那時候的辛辣對立，竟感受到的是一種溫暖。

又再想想，耶濃過去的五年，往往很多服務上不周延或是發生失誤，或甚至是一些服務方式上的認知誤差，讓一些客戶直接將現場的夥伴罵得狗血淋頭，或是就在臉書上表達客訴。但沒想到這幾年，大部分卻變成了常常來店噓寒問暖熟客了。

因此，今年預期不怎麼冷的秋冬，我們想傳遞一種微辣的衝突，表達與感謝過去任何一個衝突與爭執後，卻又帶來一絲絲溫暖的時刻。

當創意老闆娘遇上了星級大廚：低ＧＩ減重瘦身概念豆漿包

為了表達這衝突後帶來的溫暖，耶濃創意無限的老闆娘，想了一個以麻辣魯豆干的想法，並邀請了前星級飯店的大廚邱敏傑腦力激盪，考量現代人養身與運動健身的訴求，特別是針對想要減重或是有在運動健身的人進行打造。

我們以全素天然食材的概念為前提，在完全不加任何一滴油之下，想打造一個最近很紅的低ＧＩ料理包(其實百人盲測後，還是有些人覺得單喝就很好喝的)，我們採用了近十種『辣』的元素，然後很衝突與跳tone的，和耶濃豆漿進行了結合。

這種加熱後的飲用，帶出來的辣不是太辣，而是一種入喉後瞬間的微辛感，倒是香氣的表達和舌尖上豐沛的香料變化，豆香味卻是著實淡淡的在整個口腔之中，在秋冬之際，熱熱喝，特別是當作一種湯頭概念的料理，特別合適。

如果品嚐後有這種感覺，這正就是希望帶給大家一種衝突下的溫暖。

這款豆漿創作本身的過程，在選材與完美比例之間，自己就推翻了好多次。喝過的朋友，不管你喜歡不喜歡，都是一種偏好，但本身也都是一種個性，這彼此間的衝突，就看怎麼面對了。

而回到生活面，我們想說的是，關於衝突如果是必然，但有時帶來的是一輩子的溫暖回憶。 2016的秋冬，一點微辣的溫暖，剛好。