已經開賣、也歡迎預購的這款自然農法耕種的花蓮一號，上次有介紹他生長的背景以及種植小農的介紹(https://www.yanoon.com.tw/article.php?index=41)，但他喝起來到底怎麼樣呢？

 

我們先來看看這款黃豆的長相先。

 

 

這款大小適中，沒有像高雄九號和日本北海道黃豆那麼壯碩，卻也比精緻小巧的台南四號大上許多，中等的身材，跟坊間大部分的豆種乍看之下沒什麼分別。

 

咦？黑肚臍，不會吧，網路甚至新聞都說這是基改豆。這裡先闢謠一下，關於黑肚臍只是品種的問題，其實現在乳白淡色的肚臍，其實反而是西方為了讓黃豆看起來更完美漂亮而改良的品種。台灣除了花蓮一號，之前耶濃也上架過有奶香味十足的有機等級的台南四號，也同樣有著黑肚臍。

 

 

而反觀，沒有黑肚臍的就不是基改豆嗎？

 

當然就不是這麼說的。既然是品種問題，基改豆如果用乳淡白色的品種去改，這壓跟是無法從外觀去判別的。但圖上是耶濃去食材行可以很輕易買到的基改黃豆，外觀的確有黑肚臍，難怪會被認為有黑肚臍就是基改豆。

 

不過也就是有著黑肚臍的關係，讓這款豆漿經過耶濃標準製成下，讓豆漿外觀看起來竟然像薏仁豆漿，因為薏仁也有黑肚臍囉。

 

只是說了這麼多，到底喝起來怎樣呢？而只要是耶濃的老朋友，都知道熱熱喝和冰的喝絕對是有很大的差別的。

 

 

這款冰的時候，香氣比較容易被鎖住，但仍有著像米糠煮熟的味道，入口後竟然有點接近薏仁的味道，尾端還帶有一點太陽曬過的稻穀味道，也有人說像是全麥土司的感覺。

 

而加熱後，香氣上有人說像是阿華田的麥芽牛奶味，而入喉後滑順度大增外，米麩的味道竟開始接近耶濃所賣的亞麻子味道。相較於冰的口感和味道，大部分的人都更喜歡加熱後的感覺。

 

總體而言，或許是花蓮的陽光、空氣、水、昆蟲與小鳥，造就了花蓮一號獨特的鄉野風情，如果很久沒去花東玩了，就先來一口，感受一下後山的大地溫存吧。