耶濃|搖滾一整天的豆漿專賣店 >> 豆漿實驗室

 

當一夏天的風,越來越難擁有,我們能做的是甚麼?

當一夏天的風,越來越難擁有,我們能做的是甚麼?

 

也不過五年前,當全世界都在喊愛地球,全世界都在關心北極熊能活幾年,但自2012沒世界末日,雖還是很多人在為地球的壽命努力,但好像隨著地球越來越情緒化,身邊的人也開始對愛地球的想法,越來越氣餒,於是隨著人類本能,最簡單的方式,就是找一個讓自己降溫的方法。

因此,這幾年我們一直用「豆漿控」的角度,找尋一種降溫方式。

 

2012 讓仙草遇上了豆漿

2012的十一月,原本是該立冬進入小雪的季節,但身在台中,那個月最高溫竟然到達了32度。那一年,我們很早就知道這個不太冷的冬天,但會不會突然又冷了起來,又或只是變冷的時間延長了,這樣的不確定感,讓我們思考了甚麼樣的食材,可以冬夏兩相宜。於是,仙草這個東西,成為了最佳的首選,因為大家一定在冬天都吃過燒仙草,而夏天卻又愛死了仙草冰來退火的好物。

就這樣2012年的聖誕節,我們採用嘉義紅仙草籽品種的高山仙草,讓它和耶濃做成了好朋友,充滿仙草香與豆香,且極致滑嫩口感的仙草豆漿,就此誕生。

 2013 土鳳梨不再只是鳳梨酥的好朋友

2013的五月,才剛立夏,台北的溫度就已經高達36度。當年春天才剛到,大多數人穿著都已經是夏裝了。那一年,我們從高雄、台南、嘉義、彰化,一路找尋可以擁抱一夏天的風的好食材:鳳梨。

我們至少測試了數十款鳳梨,從金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、甜蜜蜜到蘋果鳳梨,每天水吃鳳梨吃到怕,最後篩選出來,原來帶酸會咬舌的土鳳梨,才是最佳選擇。

就在那一年,我們從一點都不微熱,而是很熱的微熱山丘附近的小農,找到了一顆我們很滿意的土鳳梨,讓土鳳梨不是只有做鳳梨酥喔,而是要讓土鳳梨的知音又多了一位:豆漿。土鳳梨冰沙豆漿,就在那一年誕生。酸甜的透沁涼滋味,入了舌尖,也入了心,讓一陣風吹來,比較像一個舒服的擁抱(民視新聞介紹)。

 

2014 爬上了山腰 找茶樹帶來的一陣風

2014的七月,大暑之日,全台平均溫度接近36度,相當於一個人的體溫了。似乎必須爬到高山,才能夠避開這讓人燃燒的憤怒。那一年,我們爬到了大同山,認識了柔情阿伯楊金水的有機茶園,他發願用有機種植,來記憶罹癌辭世的太太。山上的風,隨著一片片的大葉烏龍,參雜著一種無盡的慈悲,被我們帶下了山。

這支被客戶稱史上最好喝的豆漿:烏龍雪藏豆漿,就在這年誕生(回顧中視台灣味道第二季)。隔年,因為這款茶的討喜,就順著推出了這款有機大葉烏龍種的冷泡茶。回甘程度高之外,回沖次數也可以至少兩次以上。

 

 

2015 夏天體內平衡的舒暢 是另一種輕盈的形式

去年2015的八月,雖已經立秋了,仍有一半的城市以上,溫度在34度以上。這一年,關於擁抱一夏天的風,我們開始思考,喝涼飲降溫,或許再也不是唯一的選擇,或許讓身體的平衡,也是一種降溫的可能性。

於是,我們採用來自台灣牧場的鮮乳,日本北海道的好菌與技術,做成每天限量生產的優格,讓它和豆漿成為好朋友,就成為這一季,陪伴大家抗暑一整季的「優格豆漿」。

今年六月,已經創當月的歷史高溫,來到了38.7度。我們暫時不推出新品,但我們卻希望這一年,讓大家一次品嘗到台灣各地夏天的風的味道,因為了解耶濃的豆陣們,都知道這些季節性的產品,我們的限量這兩個字,都是玩真的。

 另一方面,怎麼可能有一種飲品,是真的可以擁抱一夏天的風,其實,關於氣候升溫,關於如何降溫,還是在於人性的本質。在收音機傳來著耶濃精神領袖五月天的知足,我們得到了答案。

每一款的研發對我們來說,就是一張專輯,在開發的過程中,是艱辛卻又充滿回憶,於是,每一款作品,就是一種自我驕傲的經典。而很榮幸的每一款的誕生,都有不少朋友專題介紹(請見官網),這對我們是很大的欣慰,因為,關於豆漿如何和台灣各地的好食材,一起讓人感受一夏天的風,還是有人在乎的。

 今年,這四款同步上架,讓大家一次擁有這四款經典,感受這一夏天的風吧。