搖滾的豆漿店，開始學做個高雄人

  「我們很早就宅配你們的豆漿了，高雄終於等到你們來，歡迎你們。」這句話，任何一家店家聽到都應該會感動和感激。

在台中三年了，原來除了台中無數熱情的好濃民之外，到了高雄後，其實並不孤單。只是還有很多地方要改進的我們，謝謝各地的朋友，我們準備在高雄深耕了，還不認識我們的朋友們，也歡迎給我們更多的指教。

說到高雄，其實是老闆娘美濃公公的老家，一直總有些親切感。這次到高雄也總點回家鄉的感覺。特別是高雄的溫暖陽光的味道，搭配南部人獨特可愛的人情味，再再懷念不過了。

到了高雄除了每一罐基本款和獨家研發創新的原汁原味不濾渣全食物豆漿，從此在高雄現打製作外，每一款來自各地新鮮食材的在地小農，365天都有好芋頭的大甲卓明溪、來自屏東的台灣可可教父邱銘松、以及美濃自家當地出品阿嬌南瓜、嘉義水上羅景聯有機地瓜，也都會依照季節的變化，讓高雄的朋友來品嘗這台灣各地的好味道。

巧合的是，店址都是低調地隱藏在所謂的鬧區之中，像是台中位於近公益路的精明商圈中，而高雄店四周是瑞豐夜市、COSTCO、高醫、巨蛋之中。，而且也都隱身在車水不馬龍的小道巷弄內，特別是，若是你google高雄店的地址，可是找不到的(地址：高雄市左營區忠貞街1號)。更巧的是，兩邊的地址又是一個充滿仁義道德的名字，台中在「精誠」路，高雄在「忠貞」街。

只是，如果耶濃每一款實驗室推出的作品就是一張專輯，那麼開一間店，應該就像開一場演唱會一樣，總是要來點讓彼此都有些感動和共鳴的地方。因此，既然來到高雄，就應該對高雄當地的發展與文化變遷持有一番尊敬。所以，高雄店的氛圍，總是希望能和在地多一些連結。

首先，在招牌上，台中店的招牌如果沒注意，還真不知道是間豆漿店；然而到了高雄，我們入境隨俗，高雄人的氣魄似乎是甚麼都要像「大粒蛋」一樣那麼直接，所以看板上毫不猶豫的直接放大(奇怪最近大家好像很喜歡研究南部人)。

 其次，鮮為人知的高雄一開始雖然是窯業起家，但是沒落之後，高雄的農業和工業並重的發展，到現在都一直沒變過。於是，高雄店首先在工業風走向上保持了一些味道。

 其中，水管牆的部分，更說明了耶濃從2011~2014年每一款豆漿實驗與研發上市的轉變歷程，包含了2011年私藏從未發表的南瓜起司豆漿；2012年來自彰化芬園的土鳳梨冰沙豆漿、2013年大甲卓明溪有機芋頭豆漿、屏東內埔台灣可可教父邱銘松的台灣可可豆漿；2014年有機大同山烏龍雪藏豆漿；以及聖誕節推出的由羅景聯提供的水上有機日本金時栗子地瓜的甕烤地瓜。。

值得一提的是，如果有心人士有注意到的話，吧檯上方的吊燈與水管牆的燈泡都剛好是五盞燈，這是為什麼呢？

跟耶濃很熟的好濃民應該都知道，耶濃多數夥伴是五月天的超級粉絲，也追尋著「憨人」精神，而五月天又是高雄市的代言人，，因此也有像五月天致敬的意味。同時也時時提醒著自己，未來不管怎樣，都繼續樂觀的搖滾下去，最好是哪一天五月天跨年演唱會結束後，能來這裡坐一下，讓他知道有間豆漿店因為追隨它們的搖滾精神而開。

註：話說在施工期間，也不知哪來的訊息，油漆工一直以為這間店是五月天的某個成員開的，後來知道真實情形時，還大失所望，真是拍謝啦。

其次，農業的部分，耶濃本來就是以農作物為本的產品，所以當然農作物的部分，自然而然的就會成形在環境之中。然而，因為老家自產南瓜，加上每年的冬季此時，正是產季，毫不猶豫的整間店就充滿了濃濃的南瓜味了。

  而高雄港物運輸吞吐量更是台灣第一名，於是又把一些貨櫃的概念，點綴式的置入在空間之中，也象徵著黃豆的來源是採自進口非基因改良的自我宣告。。

 其實我們很大膽的嘗試用一間店去濃縮高雄的概念，實在是件不自量力的事情，但「友善的獨特」(Be Unique Friendly)為搖滾精神的耶濃，微薄的希望就是讓這份獨特友善，能有更多的人能夠體會到高雄城市的美與多元包容性，並真正體驗做個高雄人。。

如果你是高雄人，或是有天到左營區，歡迎來這坐坐。